La paella de mariscos es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española y, sin duda, una opción ideal para disfrutar en cualquier día especial. Este jueves, te proponemos preparar una deliciosa paella de mariscos que no solo conquistará tu paladar, sino también el de tus invitados. A continuación, te ofrecemos una receta detallada para que puedas lograr una paella espectacular.
Ingredientes:

400 gramos de arroz bomba o arroz para paella
800 ml de caldo de pescado
300 gramos de calamares limpios y cortados en anillos
200 gramos de gambas o camarones pelados
200 gramos de mejillones limpios
200 gramos de almejas limpias
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
1 tomate grande maduro, rallado
4 dientes de ajo picados finamente 1 cebolla pequeña picada finamente
1 cucharadita de pimentón dulce
Unas hebras de azafrán (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Limones cortados en gajos para acompañar

Preparación:

Preparar los ingredientes:

Antes de comenzar, asegúrate de que todos los mariscos estén limpios. Puedes pedir en la pescadería que te limpien los calamares y las gambas. Las almejas y los mejillones deben estar sin arena y bien enjuagados.

El sofrito:

En una paellera grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Añade la cebolla picada y los ajos picados y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
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