Definimos encimera de cocina, como la parte lisa y rígida que se coloca encima de los muebles bajos de las cocinas.
Las encimeras de cocina deben soportar altas temperaturas, ya que sirven de soporte para la preparación y cocción de todos los alimentos. Otra de sus características principales es que deben ser resistentes a golpes, a pesos, a ralladuras con objetos punzantes y a cortes.También es importante que sea duradera, resistente a las sapilcaduras de agua y de grasa, y a su vez, fáciles de limpiar.
Una encimera de cocina es una mesa de trabajo diaria. Es un elemento muy visible y que forma un papel fundamental en el mobiliario y la decoración de la cocina y a su vez de todo el hogar. El mercado actual ofrece una gran variedad de materiales y acabados. La elección final dependerá del uso y su duración, de su mantenimiento y de su presupuesto. Existe quien prefiere una superfície más cálida y más delicada y quienes prefiere algo más frío pero más resistente y no tan sensible. Es por estos motivos, que elegir  una buena encimera no es un trabajo fácil.
Algunos de los acabados más habituales que nos encontramos en el mercado de las encimeras de cocina, son los siguientes.
– Piedra natural: granito y mármol. Son materiales limpios, resistentes y duraderos. Soportan altas temperaturas. Presentan colores y acabados muy diversos. Un punto negativo es que se trata de materiales muy pesados y es difícil su transporte e instalación.
Fuente: leroy me...