La poda del olivo es una técnica agrícola crucial para asegurar el crecimiento saludable y la producción eficiente de aceitunas. Aunque la poda moldea la estructura del olivo, su importancia radica también en la mejora de la salud global del árbol, al optimizar la circulación del aire y la luz en el interior de este. Estas mejoras no solo previenen enfermedades, sino que también fomentan un crecimiento robusto y vigoroso.
El momento idóneo para podar un olivo varía según las condiciones climáticas y la ubicación geográfica del cultivo. En términos generales, el final del invierno hasta el inicio de la primavera es el periodo más favorable para la poda. Durante este tiempo, el árbol aún no ha comenzado su fase de crecimiento activa, lo que permite que las heridas sanen con rapidez y reduce el riesgo de daños por heladas. Por el contrario, se debe evitar la poda durante el otoño o en pleno invierno, ya que las temperaturas extremadamente bajas pueden hacer que las heridas sean más propensas a infecciones. Existen diversos tipos de poda que pueden aplicarse a los olivos, cada uno con objetivos específicos. La poda de formación se aplica en los primeros años del árbol, ayudando a estructurar su esqueleto para facilitar futuras intervenciones. La poda de producción, por su parte, se enfoca en eliminar ramas viejas y poco productivas, incentivando el brote de nuevas ramas más fructíferas. En olivos más envejecidos, la poda de rejuvenecimiento estimula ...