Quince alumnos provenientes de México, Colombia y Ecuador han tenido la oportunidad de visitar las instalaciones de Ganadera de Campo Real, una experiencia que forma parte del curso de la Escuela Complutense de Verano ?Aprender a emprender: Competencias para la creación de empresas y elaboración de planes de negocio?. Esta iniciativa es promovida por EESCOOP y la cátedra de Cooperativismo y Economía Social de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), en colaboración con FECOMA.
Durante tres semanas, estos alumnos se forman en Madrid, eligiendo entre una amplia oferta docente de la Universidad Complutense. En esta décima edición del curso, el grupo no solo ha trabajado en el aula, sino que también ha explorado diversos puntos clave del ecosistema de emprendimiento de la Comunidad de Madrid. Entre los lugares visitados se destacan los viveros empresariales de Vallecas y el e-Social Hub de la Comunidad de Madrid. ?En este marco de actuación, fomentamos el emprendimiento colectivo, a través de fórmulas de la Economía Social?, señala Paloma Bel Durán, una de las profesoras de la Cátedra. Además, la visita a Castellana de Ganaderos, Sociedad Cooperativa de Madrid, en Campo Real, permitió a los estudiantes conocer de primera mano el proceso de elaboración de los renombrados Quesos de Campo Real. Marta Roldán, responsable de Calidad de Quesos Campo Real, explicó detalladamente los distintos procesos, desde la llegada de la leche hasta la transformación en qu...