La gota, una enfermedad relacionada con la acumulación de ácido úrico en el organismo, continúa afectando a una gran cantidad de personas en todo el mundo. La principal consecuencia de esta acumulación es el doloroso desarrollo de cristales en las articulaciones, provocando inflamación y molestias intensas. Ante esta situación, seguir una dieta adecuada es vital para controlar y reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
Una dieta para la gota debe centrarse en la inclusión de ciertos alimentos beneficiosos y la eliminación de aquellos que pueden exacerbar la afección. Frutas y verduras representan uno de los pilares fundamentales de esta dieta. No solo son bajas en purinas, compuestos que se convierten en ácido úrico, sino que también algunas, como las cerezas, han demostrado ser efectivas para disminuir dichos niveles. Otros alimentos permitidos incluyen lácteos bajos en grasa, como la leche descremada y el yogur; granos integrales como el arroz integral y la avena; y proteínas magras provenientes de huevos, pollo y tofu. Además, el consumo de aceites saludables y la correcta hidratación mediante agua y té verde juegan roles importantes en el manejo de la enfermedad. Por otro lado, es crucial evitar ciertos alimentos que son ricos en purinas y pueden elevar los niveles de ácido úrico. Entre ellos se encuentran las carnes rojas y las vísceras, así como pescados y mariscos como sardinas y mejillones. Las bebidas alcohólicas, en particular la c...