Cuando el calor del verano invita a pasar más tiempo al aire libre, una Ensalada de Verano con Pollo a la Parrilla se convierte en la opción perfecta para una comida fresca y saludable. Esta receta es ideal para disfrutar en un día soleado, ya sea en el jardín, la terraza o incluso en un picnic. A continuación, te detallamos cómo prepararla.
Ingredientes:
Para el pollo a la parrilla:

– 2 pechugas de pollo sin piel

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Jugo de 1 limón

– 2 dientes de ajo, picados

– 1 cucharadita de pimentón dulce

– Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada:

Р4 tazas de mezcla de lechugas (puedes utilizar lechuga romana, espinaca, r̼cula, etc.)

– 1 pepino, cortado en rodajas

– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

– 1/2 cebolla roja, cortada en juliana

– 1 aguacate, cortado en cubos

– 1/2 taza de queso feta, desmenuzado

РUn pu̱ado de albahaca fresca, picada
Para el aderezo:

– 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

– 2 cucharadas de vinagre balsámico

– 1 cucharada de mostaza de Dijon

– 1 diente de ajo, picado

– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Marinar el pollo:

– En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.

РA̱ade las pechugas de pollo a la mezcla y aseg̼rate de...