Las galletas de pan de  jengibre son uno de los ingredientes fundamentales para endulzar las sobremesas de Navidad. Las reconocerás fácilmente por su forma humanoide, aunque también se pueden encontrar con otra apariencia, como estrellas, copos de nieve o árboles de Navidad.  Además de ser muy fáciles de preparar, son una excusa perfecta para implicar a los más pequeños en la cocina y pasar momentos de diversión durante las fiestas.  

Hombre de jengibre
La primera receta de pan de jengibre data del siglo XV, pero no fue hasta un siglo más tarde que empezó a presentarse con su forma humana. Sucedió en la corte de la reina Isabel I de Inglaterra, donde se regalaban a las visitas más importantes galletas con la imagen de la monarca. Ya en el siglo XIX, un cuento alemán de Navidad se hizo popular narrando la historia de un hombrecillo de pan de jengibre que se escapó del horno de su repostera, iniciando un largo camino de obstáculos que lograba esquivar hasta que un zorro acabó devorándolo. El éxito de la historia convirtió a este dulce personaje en uno de los protagonistas habituales de las fiestas navideñas de todo el mundo.
Ingredientes:
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

50 gramos de azúcar

235 gramos de azúcar moreno

1 huevo

390 gramos de harina

2 gramos de bicarbo...